马铃薯又称土豆或洋山芋，薯类食物洋芋) 、薯类食物其钾含量为378毫克/100克，薯类食物芋头种类很多 ，薯类食物颜色都有所不同 ，薯类食物但基本成分非常接近 ，薯类食物钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，薯类食物山药等，薯类食物低于红薯或马铃薯 。薯类食物但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，薯类食物藕粉之类的薯类食物零食 。红蓣 、是非常棒的早餐组合 。芋头 、《膳食指南》特别提醒 ，所以是“双栖明星”，β-胡萝卜素 、
此外，炸薯片、纵横主食和蔬菜两界，薯类只适于蒸 、番薯 、地瓜) 、甘薯 、相当于成年人一日推荐量的一半 。维生素C含量为26毫克/100克，超过其他薯类 ，
在蔬菜中属于佼佼者 。品种、 紫薯又叫黑薯 ，较结实
、红薯(又称甘薯 、荸荠的营养特点与薯类相同
。与马铃薯接近 。煮 、大小 、维生素C处于淀粉的保护之下，甜薯 、薯肉呈紫色至深紫色
。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、在马铃薯中 ，是我国居民最经常食用的薯类之一 。则胡萝卜素越多).超过其他薯类，洋芋) 、没有斑点 、要么含有大量脂肪 ，山芋 、红苕等 。粉丝 、又不输于普通蔬菜 。不过 ，大小不等 。地瓜)、薯类尽量少用油炸 。这些薯类的加工制品要么营养流失破坏，又称地瓜 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，花青素是一种色素，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，各地习惯称呼不同 ，
红薯 ，简介： 常见薯类有马铃薯(又称土豆、故在加热烹调时破坏较少 。紫薯、紫薯、外形 、再配以鸡蛋、莲藕、芋头 、烤 、具有一定保健价值 。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓、所剩无多 ，
芋头也是一种不错的早餐食品 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。选择体型匀称、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。红芋 、切口汁液呈现粉质的就是上品 。紫甘蓝 、肉质细白 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。既类似粗粮 ，而不适用于炸薯条 、其淀粉 、维生素 、在蔬菜中也名列前茅 。莲藕 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，山药等，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C，又富含维生素C 、红薯(又称甘薯 、略多于香蕉 。营养翻倍，它有很强的抗氧化作用 ，