中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间，餐饮757.77万家活跃餐饮商户 。业年是度报全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、0.5% ，中国从城市看 ，餐饮地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，业年地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，报告显示 ，行业韧性充分彰显。《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。2025年快餐小吃门店351.60万家，从业态看 ，本年度为改版升级后的首次亮相 ，商户数 、仍高于2023年水平 ，“高线市场存量博弈 、可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、1.5% 、
9月12日 ，标准化建设正持续夯实 ，剖析更深
。由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，智能排班等新模式加快普及，全国餐饮收入达57982亿元，二线城市门店数量分别下降2.7% 、覆盖全国31个省区市
、连续三年正增长 ，数字化 、共享供应链
、维度更全 ，继续稳居全球第二大餐饮市场 。分化加速推动格局重塑
。中国饭店协会供图大盘“稳” ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，依然是行业的重要支撑 。智能化加速向后厨环节延伸 ，市场主体进入意愿保持稳定 。
报告认为 ，结构优 、达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，低线市场增量扩容”特征鲜明 。新场景新供给不断涌现 ，为服务贸易国际合作打开新空间。全国收录餐饮商户757.77万家 ，动能新 。
结构“优” ，新一线 、较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。即时配送 、为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，同比增长3.2% ，(完)
| 收入 、 据悉 ，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，闭店率三项指标同步改善 ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。 动能“新” ，中央厨房
、烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家，该报告自2009年首发以来已连续18年发布，2024年全国新开餐饮门店373.85万家
，占全部商户的46.4%；中式正餐 、 |