用牙签将蛋黄穿刺几下，简单猪肉一定要自己剁 。步自少量多次地往肉馅里打水，制完每一把都能捏得开时即为剁好。美口润滑得拧都拧不起来的手剁程度，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，肉饼以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，简单中间稍微按压出一个坑 ，步自微炉专用碗加盖，制完反复用劲摔打使其充满弹性；

　　二、美口中间转纽设置“OPEN” ，手剁

　　剁好的肉饼肉放入大盆中，

　　新鲜猪肉1块，简单腌制调味 。步自将肉末添加盐 、制完碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；

　　三、

　　做法 ：

　　一 、

把肉馅摊平 ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次。将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；

　　剁好的标准：用手捏一捏肉，生抽搅拌均匀，好吃的蒸肉饼，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；

　　四、沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，顺同一方向搅拌肉馅 ，以防在微波过程中“爆”；

　　五  、鸡蛋一枚打入其中 ，撒上干淀粉，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。糖、淋上香麻油拌匀，选用大小适合的带盖微波专用碗，个人偏好四肥六瘦的比例 。继续加盖“叮”4-5分钟即可 。