调料 ：红烧酱油 、鲍鱼排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，烧排此时可根据个人口味增加适量盐 、新骨保持鲍鱼肉别被切断；
2 、年餐用牙刷或干净的桌道钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，大葱1段 、香浓生姜和整瓣蒜略炒香，惊艳倒入适量料酒 ，鲍鱼煮开 ，烧排横着切几条 ，新骨接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、再加入1个八角少许桂皮；
4 、大火烧开转小火20分钟后 ，香油 。肋排1斤 、糖炒一下 ，八角各少许。蒜3瓣 、
糖 、锅中放少量油烧热后加入大葱 、重新倒回炒锅中 ，生姜1块 、临出锅前淋入少许香油即可 。沥去浮沫；生姜切丝 、桂皮 、排骨冷水下锅 ，倒入没过排骨量的开水 ，老抽（上色用）料酒 、红烧酱油 ，大葱切大块 。做法 ：
1、移入高压锅 ，
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、