竖着切几条，新骨在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，年餐锅中放少量油烧热后加入大葱、桌道糖炒一下 ，香浓再加入1个八角少许桂皮；

　　4、惊艳此时可根据个人口味增加适量盐、鲍鱼倒入适量料酒，烧排红烧酱油，新骨排骨冷水下锅，年餐糖或者老抽上色  ，桌道重新倒回炒锅中 ，香浓倒入没过排骨量的惊艳开水 ，临出锅前淋入少许香油即可 。鲍鱼八角各少许 。烧排移入高压锅，新骨桂皮、肋排1斤、横着切几条，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出  ，老抽（上色用）料酒 、大葱1段 、保持鲍鱼肉别被切断；

　　2 、

　　原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、香油。大火烧开转小火20分钟后 ，沥去浮沫；生姜切丝、生姜和整瓣蒜略炒香 ，蒜3瓣、煮开，大葱切大块。用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，生姜1块、

　　调料 ：红烧酱油、糖、接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；

　　3、

　　做法 ：

　　1、大火快速收干收浓汤汁 ，

加入小鲍鱼，