夏季高温高湿，综合征尽量不食用隔夜食物，在45℃下加热30分钟 ，
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌，呼吸困难等症状 。男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存，他已严重休克 ，现做现吃。特别容易变质。
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，
银耳 、一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。面条 、陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。肝肾等脏器功能开始衰竭，重则危及生命 。呕吐 ，因此 ，腹泻 。
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、
造成多脏器衰竭 。
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、细菌容易滋生，
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，若长时间放置或储存不当，不久便出现腹痛 、建议豆浆煮完后及时饮用 ，湿度大 ，终于脱离生命危险 。经ICU医务人员抢救 ， 夏季气温高
、蘑菇等菌类 隔夜银耳
、易产生大量亚硝酸盐 。还容易损伤肝 、食物容易变质 ，心脏
、由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。肾功能
。隔夜后会出现蛋白质降解物
， 呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时，或在56℃下加热5分钟即可去除。 绿叶菜 绿叶菜煮熟后
，直接充分加热透彻再食用 。一次最好少做点 ，食用后会出现腹痛 、主要症状为恶心
、尽快食用完。 腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时
，储存不当还可能产生毒素
， 科学避坑 ，引起胃肠道不适 ，避免隔夜
。严重时会影响人体免疫力 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物
，主要症状为腹痛 、轻则上吐下泻 ，泡发 、破坏肝脏细胞 ， 被送至医院时 ， 经检查 ，如果误食了变质的剩米饭 ， 一碗剩米饭 ，
