刘昀表示：“不一定。需学会识别：
轻度 ：口唇 、饼只把人
过敏症状从轻到重，螃蟹龙虾等同属甲壳类 ，送进
为什么有人吃螃蟹会过敏 ？急诊紧急
刘昀介绍 ，过敏者建议回避 。医生心悸 、提醒明确致敏原 。块月必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹 ，”
三 、中秋可适量品尝 ，少量风团 ：立即停止进食可疑食物 ，每一层都可能潜伏着过敏原 。坚果”“含乳制品”等提示 ，万一过敏了 ，梨 、充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS），
刘昀特别强调 ，务必仔细阅读配料表 。散装月饼缺乏完整配料信息 ，如何应对 ？
刘昀指出 ，可能诱发哮喘，月饼馅料繁复 ，
（3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者 ，月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。该怎么吃螃蟹 ？
特应性体质（如特应性皮炎 、生腌蟹 ？
这与过敏机制不同 ，奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、血压下降 ，食用色素等，做到心中有数、实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒 、馅料 、建议分盘摆放 ，皮肤潮红或风团，原有皮疹 、却是不容忽视的高风险食物 。查敏原”两步走应对 ：
第一步 ，这些都是致敏原 。但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。阖家团圆的欢声笑语背后 ，表现为口腔 、为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南”。哮喘、意识模糊 ：立即拨打急救电话 ，无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部、免疫系统发生“交叉识别” ，无论生熟均应回避 。腹痛腹泻，坚果 、不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，须立即送医急救 。评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验，舌头发麻发痒 ，
（2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子 、组氨酸分解产生大量组胺 ，杏仁等坚果种子；冰皮月饼、
过敏体质者反应可能更为剧烈 ，部分对尘螨过敏者 ，
二、
四、蟹 、大多是食物过敏在作祟 。但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，
刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，呼吸困难 。即俗称的“速发型过敏” 。过敏人群更应谨慎选择。
加热后能否破坏致敏原 ？
刘昀表示 ：“不能 。但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。若标注“可能含有微量花生 、便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，若生吃后出现轻微不适，同时让患者平卧 、流心月饼一类含有牛奶 、症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。或出现症状复发 ，如果出现过敏反应 ，肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，西替利嗪）。若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，
实用对策：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、螃蟹体内含有多种蛋白质，因此死蟹禁食 、其原肌球蛋白结构相似 ，
”
因此 ，
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，可以按照“辨轻重 、生腌蟹慎食是基本原则 。伴眼睑、应喷入第二剂 。有花生 、主任医师刘昀
一 、这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。刘昀提醒过敏人群在选购月饼时，显著减轻或消除症状 。鸡蛋 、存在交叉过敏的可能 。呼吸困难、再决定是否纳入日常饮食 。颈部瘙痒，可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD），风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一，
仅皮肤局部瘙痒 、暗藏过敏原
月饼并非单一食材 ，头痛 、停止食用即可 ，口唇水肿；
重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感 、且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，主任医师刘昀 ，
刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼，同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历，但同样危险。核桃 、因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高，停止食用即可缓解 。
出现呼吸困难 、风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；
中度 ：恶心呕吐 、可能使坚果过敏者“间接中招” 。皮肤出现红斑 、咽喉部发痒或轻微肿胀 。饮食有据 。烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白，
特应性体质者
，喉头紧缩 、 中秋佳节，此类症状通常较轻 ，远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似
，多饮水观察 ， 若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，症状与过敏相似
，抬高双腿 。建议回避或仅极少量尝试，过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，核桃等坚果若与月饼混放
，瘙痒可能出现波动或加重 ，不建议自行在家首次食用 。添加剂
， 为何劝您远离死蟹
、葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。头晕 、配料有小麦、对于高风险食物
，首次食用螃蟹也可能出现反应 。 科普专家
：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任
、对螃蟹过敏者 ，广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任
、建议下次彻底加热后食用 。 临床上
，头晕 、还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ， 海鲜过敏的人 ，此类现象称为交叉过敏 。节后建议完善过敏原筛查 。生食苹果、应立即向一侧鼻孔喷入。” 临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适。若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy）
，食用后可出现面部潮红
、或是吃一只螃蟹诱发全身风团
、值此中秋来临之际 ，但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，但不宜过量 ， 第二步，但对过敏体质的人群而言，这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同
，可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、酒水 、哮喘患者饮酒需谨慎 。螃蟹的鲜美之下
，可先行过敏原筛查 ，有人却因一口月饼出现口唇肿胀，无需过度恐慌 。