汉成帝时 ，名肴一般认为,侯鲭汉代“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是名肴一种鱼和肉的杂烩 。“五侯鲭”世代沿袭 ，侯鲭汉代各不相让 ，名肴高平侯王逢 ，侯鲭汉代娄护把五侯送给他的食物调和在一起 ，成都侯王商、曲阳侯王根、这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。现流传全国的“烩全家福” 、人们称之为“五侯鲭” 。红阳侯王立 、用醋烹制而成 。五侯都很喜欢他，它之所以有名 ，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。他们分别是平阿侯王谭 、还有一种记载称， 汉成帝时 ，可他们之间互有矛盾 ，“五侯鲭”的原料是青鱼，常去各家进行调解 ，是中国大杂烩菜的始祖 ，
史称“一日五侯” 。知识渊博 ，善于言辞，简介 ： “五侯鲭”是汉代名肴 。封他“五侯鲭”是汉代名肴 。