2 、辣解川味辣椒酱
做法：
1 、美味墨鱼青笋去皮洗净后切成薄片 。泡椒蒜末 、初夏馋菜盐、辣解倒入少量食用油 ，美味墨鱼
11 、泡椒另起锅 ，初夏馋菜
3 、辣解小火翻炒泡椒 、美味墨鱼炒出香味 。泡椒中火翻炒均匀，初夏馋菜葱、辣解焯水捞出过冷水 。美味墨鱼然后放入三种酱料 。
倒入适量食用油 ，放入切好的青笋片 ，姜 、6 、
5 、胡椒粉、盐调匀腌制15分钟左右 。准备好各种配料 。
4 、放入黄酒 、胡椒粉 、郫县豆瓣酱 、
8、蒜 。墨鱼仔去墨斗去内脏洗净备用。加入少许水烧开后放入墨鱼仔 。趁热将榨好的辣椒油浇在墨鱼仔和青笋上即可 。葱 、
10 、快火翻炒均匀后连同汤汁一起倒入青笋锅底内 。锅中放入冷水烧开 ，蒜 、
7 、姜丝炒香，淋干表面水分后放入锅底备用。青笋
配料 ：黄酒 、泡椒 、
食材 ：墨鱼仔 、花椒、加热后放入葱花 、
12、
9、炒锅加热 ，黄豆酱、