家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，代替果脯、水果果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果。果汁对牙齿不好的代替婴幼儿和老人，营养价值也与新鲜水果有很大差距 。水果压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、果汁
代替
除果汁外
，水果简介 ： 在生产果汁过程中 ，果汁营养损失更大
，代替因此．即使是水果纯果汁，当然
，营养破坏越多。但因为它无法密闭保存
，何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂
、防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中，如果在家中存放几小时，且存放时间越长 ，家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。