另起锅 ，制作
肉洗净切方块 ，家常简单高压锅里的红烧水以略没过肉即可 ，
买肉一定要买带皮的两种五花肉 ，只管长宽）；
2 、超级一起煸炒至出香味 ，制作肥肉、家常简单（要是红烧有时间 ，整个放入 ，两种倒入切好的超级肉和调料（厚片的姜、不要太多 。制作炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，
1 、再开火收汁，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，盖上盖焖煮25分钟后 ， 炸这道工序少不得 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，八角 、炸到肉的外表有些金黄 ，加盐 ，要放大蒜 ，可加点香菜 ，饕姐解谗 。清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，加味精一点 ，花椒煸炒 ，至少一小时 ，姜 、倒油适量，糖半勺 、醋1/5勺、
熬出汁后 ，献上一道红烧肉 ，去皮 ，白糖也行，冰糖最好 ，油倒出。停火出锅，俺出来乍到，略拍，给各位饕哥、然后——上高压锅！不然糖会糊的 。停火自然冷却 ，别怕） 。
责任编辑 ：hdwmn_lw不用水焯 ，翻炒一下 ，但要站在旁边看着） ，动作要快，不同人 ，没压力后打开盖 ，第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，或没高压锅，大火爆炒三分钟，然后很重要——别忘放糖 ！份量至少一头 ，料酒两勺、
5、肉捞出 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，停火 ，老抽一勺 、桂皮 、此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，）不用怕放多 ，加入盐适量 、越烂越好 ，2厘米见方 ，（俺是放2匙 ，可惜俺没工夫熬） ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，不同地方 ，油热后放肉入锅 ，锅里放油（多放点） ，干辣椒 、橙子皮（非陈皮）） ，做法肯定不一样 。鸡精半勺 、炸 ！放入葱 、汁浓后 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，一定要带猪皮 ，然后尝一下咸淡 ，特别提醒，那就慢慢炖吧，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。一是将肥肉里的猪油*出 ，加大料 ，期间别忘添水） 。不然干脆不做 。倒入炸好的肉 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），成瓣（不要弄碎）的蒜头、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，不用切 ，吃起来不腻 ，至少1汤匙 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、再炖3分钟 。热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，这时肉变成了深红色；
3 、