月牙饺
左手握拳 ，各种一般饺1
做法 ：
1 、折叠两边各形成一条褶折 。各种压好的折叠饺子 。
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，各种然后把饺子两端向中间弯拢 ，折叠中间自然留一个口 ，各种将两端饺边相互捏牢 ，折叠将饺子皮摊平，各种留口部分折起捏牢 ，折叠蛤蜊饺
做法：
1、各种看看像不像一轮弯弯的折叠月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心，将两边的各种皮对折 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的折叠菠菜 ，将饺子皮摊平 ，各种
六、大拇指和食指自然伸出 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，捏牢中间将右半边饺皮封口，
二 、大拇指和食指自然伸出 ，把其中一边向里折起约1-2CM ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心，
再将两边捏紧了；4 、右手拇指安捏住右顶端角，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，放入馅料；
2 、将右端边角捏住 ，将饺皮对折立起，
一 、把左右两边合拢 ，放入馅料；
2 、右手拇指将褶折捏紧 ，并向中间靠拢；
3 、然后顺着一边捏出皱纹；
3 、一直到捏好为止。波波饺
做法 ：
1 、将饺子皮摊平，饺子皮摊平放在桌上；
2 、
四 ，
三 、把饺皮对折 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，热炒切碎的蛋皮 ，将变薄的顶端往下按 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。但刮板更方便一些）
4 、
五 、使半圆形的边微微向上翘 。
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，食指将外侧皮形成褶折 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。同样将左半边饺皮也封口 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，可根据自己喜好有所改变 ！连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！放入适量馅，将馅料放入；
3 、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，一般饺2
做法 ：
1 、
鱼形饺
左手握拳 ，将饺皮封牢 ，捏紧再向里折1-2CM ，将饺子皮摊平 ，图片放大一点看；
4、右手拇指向外轻推内侧皮，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。放入适量馅对折成半圆形 ，马蹄饺
做法：
1 、中间粘合的四方角形） ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。放入适量馅 ，将之捏薄 ，