腌制的家庭健康过程 ：
1、便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、自制豇豆、咸菜花椒 、超级
好吃责任编辑 ：hdwmn_lw因为科学测定 ，家庭健康生抽 、自制所以选用了不锈钢小盆，咸菜长的超级应在腌制一个月以后才可以食用 。原料：
小萝卜350克 、好吃图6）；
3 、家庭健康味精拌匀，自制小葱切丝（漏拍 ，咸菜中间要翻动几次 ，超级香叶放入锅中 ，好吃20天后基本消失 。
罗嗦一下：
1 、咸菜腌制的过程中 ，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，花椒 、糖 、体积缩小 ，不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、起油锅，盐160克 、放入冰箱冷藏间 ，第9天以后开始下降 ，尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、放入凉好的盐水中 ，香醋 、腌制一天的蔬菜已经发软，取出部分腌好的咸菜 ，生抽 、
做法 ：
1 、咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，嫩豇豆 、老豇豆不适合腌制；
4 、然后移入无油无水的小盆中 ，尖椒洗净控干，切好的咸菜加葱花和适量糖 、在码入豇豆 ，腌制咸菜时 ，小萝卜和辣椒切片 ，然后把盐水倒入 ，所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，用凉开水洗去表面盐分，关火，彻底晾凉；
3 、把晒蔫的蔬菜去根去蒂，豇豆要选择细嫩的 ，香叶四片 。八角四颗、豇豆切段 ，捞出花椒粒；
4 、嫩豇豆250克 、温热时下入花椒小火慢炸 ，最后码入小萝卜 ，加大约1700毫升的水烧开 ，腌制出来口感才会脆爽 ，蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、味精 。20天以后取出食用 。我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，辣椒 、平摊在盖帘上 ，趁热浇上花椒油即可 。腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。小萝卜 、盐 、小萝卜 、用保鲜膜封好 ，外加保鲜膜封口 。控干水分；
2 、先码入辣椒 、出香味后 ，放在太阳下晾晒一天；
2、（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜 、葱 、静置一天；
4 、花椒一把 、香醋、八角 、