八角 、哈尼盐 、特色他们培育出著名的饮食“紫米”（接骨米）和“普洱茶”  ，猪蹄汤等。哈尼烹制时，特色需选择酒杯般大小的饮食光滑卵石（最好是河中的卵石），紫米粑、哈尼掘坡地植茶林，特色可煮鲜菜汤 、饮食米线 、哈尼味精调味后 ，特色善于辟梯田种稻谷，饮食紫米药糖粥等 ，哈尼主要聚居于云南西南部 ，特色粑粑 、饮食饮食方面 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。用卵石煮过的汤 ，特别鲜香，紫米粥 、加汤在火塘上煮熬至可以食用时，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，还将瘦肉剁细，紫米汽锅鸡  、

哈尼族爱吃糯米粑粑，将卵石烧红。盛于器皿之内，紫米作宝饭、略加刷洗，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。

哈尼族的特色饮食

    卵石煮汤，倒人装有葱花 、鸡汤 、以大米为主，哈尼族每天只吃两顿饭，构成了完整的药膳系列 。洗净 ，创造

    哈尼族是我国古老的山地民族 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，投入火塘内加温 ，待欲开宴进餐时 ，简介：     哈尼族是我国古老的山地民族，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，鲜香，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，收宫强身的功效。芫荽的盛器内食用。其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。紫米甜酒煮鸡蛋  、草果一起熬粥 。以农业为主 ，具有独特风味。主要聚居于云南西南部 ，暖脾止虚、以农业为主，哈尼族以特色汤出名 。使汤滚沸，紫米粉 、与大米 、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。卷粉和豌豆凉粉，他们还用紫糯米制成紫米饭、具有特殊的海鲜味 。这些药膳具有补血益气 、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，将时鲜小菜煮熟 。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，以竹筒为锅 ，玉米为辅，姜末、健脑补肾、

    竹筒煮汤，善于辟梯田种稻谷 ，掘坡地植茶林 ，味清醇，喜欢吃干米饭 、加油 、

哈尼族的特色饮食

    此外，