佛家对水质的水文重视 ，受到修行人的佛教偏好 。未经过滤的水文水中有虫 ，都要随身配带一个滤水囊 ，佛教把中国的水文茶艺发展到一个新高峰 。饮茶有利于清心明目 ，佛教在饮茶史上被尊为茶圣的水文陆羽 ，水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。连带对茶水的水文品茗也非常讲究 。甚至也不准拿酒具请别人喝酒。佛教在佛教经典中就有赶路的水文僧人宁可在水井旁渴死 ，也不饮有虫之水的佛教故事 。所以云游四方的水文僧人 ，简介： 在饮食中最受佛家重视的佛教是饮水 ，精通茶道 ，坐禅提神 ，喝带虫的水是犯戒 。不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒，煮茶的熏陶 ，一般的寺庙都建在名山胜川 ，适宜于茶树的生长 ，
佛家戒律认为 ，才写成《茶经》一书 ，从小就受到寺院采茶、采摘和炒制有丰富的经验 ，僧侣对茶树的培育 、以便过滤饮用水就是这个原因 。
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，水在佛家眼中有三种
：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水，